La pâte à cupcakes

Jolis cupcakes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 15 à 20 cupcakes: 3 œufs, 160 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de farine avec 1 c. à c. de levure incorporée, 160 grammes de beurre doux, 1 gousse de vanille.

matériel spécifique et décor: moules à muffins, jolies caissettes à cupcakes en papier, paillettes alimentaires.

Recette

1 - Cassez les œufs dans un bol et fouettez légèrement avec un fouet ou un batteur électrique. Ajoutez et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 - Incorporez la farine avec la levure en une seule fois et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Fendez et grattez la gousse de vanille, ajoutez les graines à la pâte ainsi que le beurre fondu. Fouettez légèrement.

3 - Préchauffer le four à 180°C (th.6). Déposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre moule à muffins. Garnissez les caissettes aux 2/3 avec cette pâte. enfournez et laissez-les cuire 15 à 20 minutes en surveillant.

4 - Pendant la cuisson des cupcakes, préparez le glaçage bicolore. À la sortie du four, laissez-les refroidir complètement.

Mon grain de sucre:

Quelques couacs pendant cette recette (c'est le métier qui rentre...):

- Le terme beurre fondu n'a pas été bien compris et les morceaux de beurre ont été mis directement dans la pâte... Il a fallu rattraper cela en faisant chauffer très doucement le tout au bain-marie. Je n'attendais rien de bon du résultat mais c'était parfait, nous avons récupéré une pâte lisse et homogène.

- les 2/3 n'ont pas été bien respectés dans les caissettes d'où une durée de cuisson étalée.

Mais le résultat était au delà de toute attente!