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Atelier de cuisine

Risotto aux lardons et gorgonzola

Voici une méthode extra simple pour réaliser ce risotto, plus besoin de surveiller la cuisson!

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes: 4 échalottes, 25 ml d'huile d'olive, 750 ml de bouillon de volaille, 100 grammes de lardons, 100 ml de vin blanc, 250 grammes de riz arborio, 100 grammes de gorgonzola, 100 ml de crème liquide.

Recette

1 - Éplucher et émincer vos échalottes très finement. Les déposer au fond de l'Ultra Plus avec l'huile d'olive et cuire 2 minutes 30 au micro-ondes à 750W.

2 - Ajouter les lardons et cuire 2mn au micro-ondes.

3 - Dans le pichet 1L, verser 750ml d'eau bouillante et le cube de bouillon de volaille. Dans l'ultra plus verser le riz puis le bouillon de volaille et le vin.

4 - Mettre le couvercle de la cocotte et mettre à cuire 40 à 45 minutes à 210°.

5 - Avant de servir, ajouter la crème et le gorgonzola en dés, mélanger.

Mon grain de sel:

Temps de cuisson diffèrent selon cuisson chaleur tournante ou traditionnelle. Je n'est pas mis de crème, je trouve que le gorgonzola suffit.

Régalez-vous!

Atelier de cuisine
Tag(s) : #Atelier de cuisine
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