Verrine de crabe

Verrine de crabe et chantilly au raifort

Préparation: 20 minutes

Ingrédients pour: 6 personnes: 2 boîtes de crabe, 3 tomates, 1 échalote, 3 c. à s. de mayonnaise au ketchup, 25 cl de crème, 1/2 c. à c. de raifort, 30 grammes de fleurs séchées comestibles, sel et poivre.

Recette

1 - Pelez et coupez les tomates en petits dés. Épluchez et émincez l'échalote. Mélangez-les au crabe égoutté et à la mayonnaise.

2 - Fouettez la crème en chantilly bien ferme. Ajoutez le raifort. Salez et poivrez.

3 - Garnissez 6 verrines de mélange au crabe. Surmontez de chantilly dressée à l'aide d'une poche à douille. Parsemez de fleurs séchées.

4 - Réservez au frais avant de servir.

Mon grain de sel:

En ce moment, il y a des fleurs de bourrache et des fleurs de capucine.

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