Quiche aux pruneaux

Une délicieuse tarte qui change de l'ordinaire.

Avec des pruneaux ... bien pratique en cette saison ou le choix des fruits frais est limité.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients : une pâte sablée, 300 g de pruneaux, 80 g d'amandes en poudre, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 200 ml de crème fraîche 4 c. à soupe d'armagnac ou à défaut de cognac

Recette

1 - Faites macérer les pruneaux dans l'armagnac.

2 - Étalez la pâte sablée et garnissez la avec les pruneaux.

3 - Dans un jatte, battez ensemble les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes, la crème fraîche et l'armagnac dans lequel ont trempé les pruneaux.

4 - Versez la préparation sur la tarte et enfournez pour 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Mon grain de sel:

Certains préfèreront dénoyauter les pruneaux...