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Poire Abate

Poire découverte en France par l'Abbé Fetel.

Très appréciée en Italie qui lui a donné le nom d'abate (abbé en Italien).

PROVENANCE

La poire Abate est une vieille culture française, très diffuse en Italie où elle a obtenu la Certification d'Origine.

Depuis peu de temps elle se cultive en Catalogne, Chili et Argentine.

ASPECT ET SAVEUR

C'est un fruit de grand calibre (environ 200 gr) avec une particulière forme oblongue comme une calebasse, nom qu'on lui donne parfois.

Cette poire possède une peau fine de couleur verte - jaune, une pulpe ferme, très juteuse , sucrée et aromatique.

Elle est appréciée pour son goût, fragrance et succulence.

Au niveau nutritionnel elle a une bonne quantité de sucres simples (fructose qui est assimilé rapidement) pectine, tanin, sels minéraux, acide malique et citrique, en plus de composés de phénol avec une action antioxydante.

Elle est facilement digestible, elle a une fonction diurétique, rafraîchissante et laxative et elle est particulièrement indiquée dans l'alimentation des personnes jeunes et âgées.

CONSERVATION

Manipuler les poires avec attention pour éviter qu'elles soient endommagées et conserver à 0-2 ° C. Ne déposer pas les emballages par terre.

APPORT ÉNERGÉTIQUE 100 cal / 170 gr

VALEURS NUTRITIONNELLES

Valeurs pour la portion moyenne de 170gr:

- LIPIDES TOTAUX 2%

- LIPIDES SATURÉES 0%

- CHOLESTÉROL 0%

- SODIUM 0%

- TOTAL HYDRATES DE CARBON 8%

- FIBRES ALIMENTAIRES 16gr

- SUCRES 17gr

- PROTÉINES 1g

- VITAMINE C 10%

- CALCIUM 2%

- FER 0%

Tag(s) : #Botanique
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