Crumble express de raisin aux noisettes

Crumble de raisin aux noisettes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de raisin noir (Muscat), 300 g de raisin blanc (Chasselas), 6 palets bretons, 60 g de poudre de noisette, 60 g de noisettes entières, 2 c. à s. de miel.

1 - Préchauffer le four à 250°C.

2 - Laver puis égrener le raisin.

3 - Dans un saladier, écraser les biscuits.

4 - Concasser les noisettes entières. Mélanger les biscuits réduits en poudre, les noisettes, le miel et la poudre de noisette.

5 - Répartir les grains de raisin (noirs et blancs) dans des ramequins allant au four. Répartir sur les fruits l’appareil à crumble.

6 - Passer sous le gril du four 2 à 3 min (juste pour faire dorer le crumble sans cuire les raisins).

À savoir :

A l’air libre, le raisin s’abîme très vite. Mais il se conserve parfaitement dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans une boîte hermétique qui évite la déshydratation.

Pour bénéficier de tous ses arômes, mieux vaut le sortir une heure avant dégustation. Eviter les allers et retours au réfrigérateur. Riche en jus désaltérant, le raisin est constitué de 80 g d’eau pour 100 g et possède des sucres d’assimilation rapide (fructose et glucose) accompagnés de minéraux variés (potassium notamment avec 212 mg / 100 g), vitamines et substances protectrices (pigments et flavonoïdes).