Nougat glacé aux amandes

Vendredi soir, je suis allée à une réunion TU....

Cela faisait bien 35 ans que cela ne m'était pas arrivé...

Je n'avais qu'à traverser la rue avec la promesse de retrouver quelques copines de bonne compagnie.

Un atelier cuisine était prévu et entre autre bonnes choses les charlottes.

Nous avons bien rigolé, je vous en parlerais plus longuement lundi.

D'où ce dessert pour ce dimanche.

Nougat glacé façon Tup...

Préparation: 30 minutes

Cuisson: des bricoles

Attente: 5 heures dans le congélateur.

Ingrédients pour un moule à charlotte: 75 grammes d'amandes concassées ou effilées, 30 grammes de sucre, 250 ml de crème liquide entière bien froide, 35 grammes de sucre glace, 3 blancs d'œufs, 70 ml de miel liquide chaud, 100 grammes de fruits confits macérés dans 30 ml de rhum.

Recette

1 - Faites griller dans une poêle les amandes et le sucre, laissez refroidir.

2 - Montez la crème très froide en chantilly, ajoutez le sucre glace en dernier et fouettez de nouveau quelques instants.

3 - Montez les blancs en neige et ajoutez doucement le miel chaud en fouettant.

4 - Incorporez délicatement à la spatule, la chantilly aux blancs en neige, puis les fruits confits et les amandes grillées caramélisées.

5 - Versez dans le moule à charlotte et glissez au congélateur.